豆瓜怎么炒好吃?

姬项姬项最佳答案最佳答案

1.豆干洗净,对半切开 2.准备蒜苗一棵,把梗和叶分开

3.锅中放油烧热,放入姜丝、葱花煸香

4.倒入豆干翻炒一会

5.加入豆瓣酱继续煸炒出红油

6.然后把豆干拨到一边,空出的位置放蒜白进去翻炒至变色

7.再把豆干和蒜白混在一起,翻炒均匀

8.最后洒上蒜叶,再略炒几下即可

9.美味即成 做这道菜的时候,注意几点,一是豆干的挑选非常重要,一定要买那种口感韧道的,不要那种软绵绵的;二是豆瓣酱和酱油都要放,否则味道会不饱满;三是一定要把豆干为分开煎一下,不然豆干的边缘容易焦糊影响口感;四是撒蒜叶的时候一定要出锅前才撒下去,这样既保持了蒜叶的绿色又能最大程度保持它脆嫩的口感。

1.首先将豆腐泡清洗干净后,切成四等份备用(可以切厚一点也可以薄一些)。

2.将胡萝卜洗净去皮切片,青红椒去籽切块,洋葱切丝,香菇切片备用。

3.葱切段,姜切片备用。

4.热锅凉油爆香葱姜。

5.放入胡萝卜片,香菇煸炒均匀。

6.倒入生抽炒匀后,加入适量清水,没过食材一半的位置就可以了。大火煮开后转小火炖煮五分钟。

7.然后加入青红椒块翻炒均匀。

8.再将切好的豆腐泡放入锅中煮5分钟。

9.出锅前加适量盐调味,撒上葱段就可以食用了!

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