生菜油麦菜怎么做好吃？

盛愉毅优质答主+ 关注

青菜肉丝汤面 青菜、瘦肉、葱、油盐适量（蔬菜的量随自己做的人数和饭量而定） 1.将青菜洗干净后沥干水，切成段待用； 2.将瘦肉清洗干净，然后用刀背剁成泥状或者用刀剁成肉末，加少许盐拌匀腌制片刻； 3.起油锅，待油温六成热时把葱段放入油锅内爆香，然后倒入适量清水，待水煮沸后放入面条煮滚，这时把切好的青菜放入锅中，同时用筷子搅拌一下以防止面条粘锅底；

4.待锅中再次煮沸后，把火调小，然后把事先调好味道的瘦肉丝放入锅内，用勺子搅拌均匀，盖上锅盖，小火焖约5分钟左右即可食用。

清炒油麦菜 油麦菜500g、食盐适量、生抽适量、鸡精适量、蒜瓣适量、植物油适量 1.准备好一只干净的空心碗，里面加入适量生抽和鸡精调拌均匀作为蘸料备用；

2.锅烧热后加入植物油，烧到五成熟的时候把切碎的大蒜放进去爆香；

3.大蒜爆出香味之后把洗干净的油麦菜放进锅里快速的翻炒两下；

4.油麦菜炒至断生（颜色变深）后加入适量的食盐调味，再翻拌均匀就可以出锅装盘了； 炒制时间不要太久，不然会影响油麦菜的青翠颜色和口感。

凉拌油麦菜 食用油麦菜500克，芝麻酱、花生酱、醋、酱油、白糖、香油各适量 1.油麦菜摘去老叶，清洗几遍后切段；

2.在盆里放上芝麻酱和花生酱，加适量沸水调成糊状；

3.往糊状酱料里依次加入酱油、醋、白糖、花生油和香油，调成味汁；

4.把油麦菜放在盘子里，淋上味汁，搅拌均匀后撒上熟芝麻即可食用。 小诀窍 ▶︎用热水调酱是防止麻酱发苦的关键所在。 ▶︎在淋入调料之前要先把热油淋在葱花上激发香味。 这样一道清爽可口又营养丰富的凉拌油麦菜就做好啦！