米藕怎么做好吃?

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说到糯米,不得不提到的就是糯米藕了。这道点心深受广大女性朋友的喜爱。 先来看看糯米的两种做法——糖炒和油炸 在锅中倒入适量油,等油温达到六成热的时候,就把切好的糯米放到锅里开始炸,直到将糯米炸至表面金黄、内部饱满且充分熟透后,就可以把炸好的糯米沥油捞出了。 接下来就是最关键的一步!调酱汁! 取一个空碗,依次加入蒸鱼豉油、生抽、老抽、白砂糖和纯净水,搅拌均匀后,调成酱汁备用。

锅中留底油,放入姜蒜末爆香,再把泡过水的黑木耳和花菜放进去一起翻炒,随后下入焯过水的五花肉片,快速煸炒至肉片变色入味。 最后把调好的酱汁撒在糯米上,盖上盖子小火焖10分钟左右,等到汤汁收干即可出锅。

小贴士

1.浸泡糯米时最好能同时揉洗,这样更能洗掉糯米表面的杂质。

2.炒制时火不宜太大,否则容易焦糊;速度也不宜过快,否则容易夹生。

3.如果喜欢口感更酥脆的糯米藕,可以在下锅油炸之前,再沾一层薄薄的面粉。

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