我喜欢吃饺子，也喜欢研究各种饺子馅，我做的饺子馅香而不腻，吃起来口感十足！ 每次做都有一种满满的成就感，家人对我的作品很认可，吃的直夸我做的好吃！ 今天就把这个好吃的饺子馅的做法分享给你们！ 准备食材： 猪五花肉、蒜苔、鸡蛋、大葱、生姜、花椒粉、生抽、老抽、盐、鸡精、花生油。（可以根据个人口味适当添加食材）。
1.准备一块猪五花肉，先把猪肉清洗干净，然后放在案板上，剁成小块。
2.把大蒜去皮，然后切成蒜末；大葱去皮后切成葱花；生姜去皮切片。
3.锅中烧水，水开后放入切好的肉块，加入1勺料酒去腥。大火煮至出血沫。（这一步可以去除腥味）
4.捞出焯好水的肉块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
5.起锅热油，油热后倒入鸡蛋液。用筷子搅散鸡蛋液。
6.加入切好的葱花和姜片，小火炒至金黄出香味。
7.然后再放入切好的蒜末，小火炒出香味。
8.接着把焯好水的肉块放入锅中，翻炒均匀。
9.加入1勺生抽、半勺老抽、适量的食盐调味上色，再倒适量清水，开大火煮开，转小火炖1小时左右。（根据自己的喜好，喜欢软烂的就多焖一会）
10.时间到，打开锅盖，放入切好的蒜苔段。大火翻炒至蒜苔断生，就可以出锅装盘了。
这样一道鲜嫩入味，香辣可口的蒜苔肉馅就制作完成了！ 煮好的饺子蘸着醋吃，味道更是妙不可言！ 爱吃饺子的你，赶紧动手试一试吧！
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