蔬菜沙拉什么酱好吃？
熊祈峰优质答主+ 关注蔬菜蘸酱油是最简单也是最鲜美的，没有之一！ 至于用酱油拌饭还是拌面已经不重要了，反正我一般用来拌黄瓜丝、萝卜丝等蔬菜吃。 做法和蘸着吃的道理是一样的：酱油本身味道就鲜美，再经过与新鲜蔬菜的融合，会更加激发其中的鲜味。 所以如果你实在很讨厌蔬菜的话（比如我），不妨试试在吃米饭的时候把一小块腌好的黄瓜或萝卜丝蘸上少许酱油，一定非常美味~
当然，你也可以自己DIY各种酱料来搭配蔬菜吃哟~~ 推荐2种比较常见的酱吧。 1.蛋黄酱 蛋黄酱是制作沙拉酱最常见的材料之一，通常由蛋黄、牛奶、盐和白醋制成，口味酸甜适中，略带咸味。 在欧美国家，蛋黄酱是日常生活中最常用的酱料之一；而在日本，蛋黄酱则多用于制作寿司等菜肴。 总的来说它最大的特点是“油多”，因此口感偏腻，比较适合搭配质地较为紧实、口感清脆的蔬菜来吃： 例如可以搭配生菜、番茄、黄瓜、胡萝卜等等。
需要注意的是，因为蛋黄酱的盐分较高，所以在使用过程中最好别超过一次用量，否则会使得菜品中的含盐量超标哦！ 2.日式沙拉酱 日式沙拉酱主要由色拉油加蛋黄调制而成，其油脂含量远低于蛋黄酱，而酸味也远低于沙拉酱，但口感却更加清新，因此非常适合与口感脆爽多汁且带有清香气的蔬菜一起搭配食用——这些菜往往是沙拉菜中常见品种，如菊苣、苦苣等；或者是含水量高，吃起来脆甜清爽的水果沙拉中也经常能看到它们的身影啦～ 所以你可以试试这样来搭配你手中的蔬菜哟~~~ 另外，除了上述两种常用酱汁以外，你还可以试试下面这些酱哦 ~
1.柠檬汁+橄榄油 这种用法其实跟蛋黄酱差不多，只不过换了一种原料罢了... 不过由于加入了酸度极强的柠檬汁，不仅使整体的味道变得柔和很多，而且也更适合与其他蔬菜搭配啦！ 2.醋+白糖 这是一种比较传统的调味料制作方法，主要适用于口味清淡一些的蔬菜。 比如，用糖醋汁来做茄子就很不错呢~(注意哦，这里用的是白醋而非米醋) 3.芝麻酱 我知道很多人不太习惯将这么香的东西拿来当佐料... 但是对于喜欢重口味的人来说，它绝对是最棒的调味品之一呀！ 4.老干妈豆豉酱 老干妈可以说是国民辣酱的代表了吧？ 用她来配蔬菜也是挺不错的~ 但要注意不要多放哈！ 因为这个酱真的是又香又辣的哟^^
